De nieuwste Markteffect Vleesvervangers Monitor laat zien dat de Nederlandse consument genuanceerd blijft kijken naar vleesvervangers. Ondanks het groeiende aanbod blijven smaak, prijs en vertrouwen doorslaggevende factoren in de keuze aan tafel.

Belangrijkste inzichten uit het onderzoek:

• 46% van de Nederlanders eet vrijwel dagelijks vlees of vis.

• 60% vindt vlees gezond en een essentieel onderdeel van de voeding.

• 41% vindt vleesvervangers te duur.

• 36% ervaart de smaak als onvoldoende.

• Kweekvlees wordt nog terughoudend beoordeeld: slechts 23% ziet het als even veilig als regulier vlees.

Het onderzoek onderstreept dat alternatieven weliswaar zichtbaarder worden, maar dat acceptatie geen vanzelfsprekendheid is. Vertrouwen, smaakbeleving en betaalbaarheid blijven bepalend voor brede adoptie.

Bron:
Lees het volledige onderzoek via Vakblad Voedingsindustrie.