Woensdag Gehaktdag: betaalbaarheid staat centraal

7 oktober 2026 – Tijdens Woensdag Gehaktdag stond in Perscentrum Nieuwspoort de betaalbaarheid van vlees centraal. Politici, beleidsmakers, bestuurders en vertegenwoordigers uit de voedselketen proefden verschillende soorten gehaktballen. Ook deden zij mee aan een live peiling. De uitkomsten werden direct vergeleken met het Nationaal Vleesonderzoek 2026.

De samenwerkende partners uit de vleesketens organiseerden het evenement in het kader van De Week van Ons Eten.

Veel belangstelling voor smaak en samenstelling

De gehaktballenproeverij trok veel belangstelling. Bezoekers proefden verschillende varianten: de winnende slagersgehaktbal en rund-, halal-, hybride en vegetarische gehaktballen. Ze spraken over de ingrediënten en de productiewijze, maar vooral over de verschillen in smaak en consistentie.

De verschillende ballen waren een concrete aanleiding om met bezoekers over hun voorkeuren te praten. De proeverij liet zien dat keuzes niet door één kenmerk worden bepaald.

Onder het thema ‘Nederland kiest, wat kiest Den Haag?’ spraken bezoekers over twee vragen. Is vlees financieel nog bereikbaar voor iedereen? En welke eigenschappen vinden zij belangrijk bij ‘beter vlees’? De resultaten laten zien dat ook in politiek Den Haag zorgen bestaan over de betaalbaarheid van vlees.

Meerderheid ziet vlees niet als financieel bereikbaar

Op de vraag ‘Is vlees financieel nog wel bereikbaar voor iedereen?’ antwoordde 54 procent van de deelnemers in Nieuwspoort ‘zeker niet’ of ‘zeer zeker niet’. Slechts 18 procent vindt vlees nog wel financieel bereikbaar voor iedereen. 27 procent gaf een neutraal antwoord.

Deze uitkomst komt dicht bij die van het Nationaal Vleesonderzoek 2026. Daarin zegt 52 procent van de Nederlanders dat vlees financieel niet of zeker niet meer voor iedereen bereikbaar is. 19 procent vindt vlees nog wel financieel bereikbaar. 29 procent antwoordt neutraal.

De live peiling laat zien dat de zorgen bijna gelijk zijn aan die onder de Nederlandse bevolking. In beide groepen vindt een meerderheid dat vlees financieel niet meer voor iedereen bereikbaar is. Betaalbaarheid is dus niet alleen een onderwerp aan de keukentafel, maar ook voor politiek en beleid.

Nederlandse herkomst en ambacht belangrijk bij ‘beter vlees’

Tijdens de live peiling kregen bezoekers ook de vraag welke kenmerken vlees voor hen beter maken. Nederlandse herkomst werd met 66 procent het vaakst genoemd. Daarna volgden vlees van de ambachtelijke slager met 51 procent, beter dierenwelzijn met 49 procent en onbewerkt vlees met 40 procent.

Deze uitkomsten passen bij het Nationaal Vleesonderzoek 2026. Daarin zegt 63 procent van de Nederlanders een voorkeur te hebben voor Nederlands vlees. Uit het onderzoek blijkt ook dat consumenten duurzaamheid en dierenwelzijn belangrijk vinden. Zij wegen deze wensen af tegen prijs, smaak, kwaliteit en dagelijkse betaalbaarheid.

Betaalbaarheid als randvoorwaarde

De resultaten van Woensdag Gehaktdag laten zien dat politiek Den Haag en Nederlandse consumenten bijna hetzelfde denken over de betaalbaarheid van vlees. Beide groepen zien dat vlees financieel niet meer vanzelfsprekend voor iedereen bereikbaar is.

Tegelijkertijd is er belangstelling voor verbeteringen op het gebied van herkomst, dierenwelzijn, ambacht en productkwaliteit. Betaalbaarheid blijft daarbij een belangrijke voorwaarde. De uitdaging is om verbeteringen mogelijk te maken zonder dat vlees onbetaalbaar wordt voor mensen met een lager inkomen.

Over De Week van Ons Eten

Woensdag Gehaktdag is onderdeel van de landelijke campagne De Week van Ons Eten. Het initiatief brengt consumenten, beleidsmakers, maatschappelijke organisaties en voedselproducenten samen. Zij praten over de oorsprong, productie en toekomst van ons voedsel. Het evenement in Nieuwspoort richtte zich op de dialoog tussen politiek Den Haag en de Nederlandse voedselketen.

De samenwerkende vleesketens bestaan uit:

VleesNL, VNV, POV, Vee&Logistiek Nederland, SBK, KNS en KOS.